Приготовление Скумбрии

1 Лук, 2 зубка чеснока, Укроп, 1 томат - режим
Перец или смесь перцев - щедро
Соль - 5% раствор соли (на литр воды 50 гр соль) не понятно сколько соли добавлять в соус,
я думаю 1 столовую ложку соли на одну рыбку
ложку Уксуса (для ускорения процесса - приготовится за 2 часа)
или без уксуса - тогда оставляем рыбу в соусе на ночь = около 8 часов
Соевый соус 4 столовые ложки - для вкуса, а не для засолки

Жмакаем рукой инградиенты соуса так, чтобы они пустили сок, особенно лук

Засыпаем и заливаем рыбу соусом и всем его содержимым

Периодически перемешиваем ее в процессе просолки для равноменого посола рыбы.